徐建国和徐建军听完乐得差点憋不住了，老爷子也气得直接冷笑一声：
“还无人扶你？你那车怎么来的？你那生意谁出的钱？”
“话不能这么说嘛！”徐建华一脸心虚：“年轻人总要犯点错误嘛！”
“你那是犯点错嘛？你那是光犯错了！”
提起徐建华，徐老爷子气就不打一处来。
“行了，今天就好好吃饭唄，提那些干嘛！”
徐母连忙顺了下老爷子后背，给小儿子救场。
真真也恰逢时机地站在餐边柜旁介绍道：
“今天我们为大家提供了4款饮品：柠檬蜂蜜水、满杯百香果茶、棒打鲜橙汁、蜜桃四季春，每一款都可以加冰块。”
冰块是陆远昨天提前冻好的，这年头很多人家里冰箱都没有，夏天饮料加冰块还是一件非常洋气的事。
“我要棒打鲜橙汁加冰！”徐建华率先开口，他对这些新鲜玩意最感兴趣。
真真从一旁的小箱子里挖出一勺冰块，加到玻璃杯一半的位置，然后拿起一只水壶，往里面倒入7分满的棒打鲜橙汁。
真真把杯子放在徐建华桌子上后，徐建华一饮而尽：
“爽！这饮料绝对是新鲜橙子砸出来的，棒打鲜橙，恰如其名啊，再帮我来一杯！”
陆远和徐建国提前沟通过，这场家宴他们不喝茶也不喝酒。
喝的这方面徐建国以为陆远不会特意准备，没想到他竟然准备了这么丰富的饮品。
在菜还没上来之前，他就已经感受到惊喜了，不由得更期待之后的菜了。
片刻后，每人都要了一种饮品慢慢地品尝著。
陆远选的这顶帐篷，说是帐篷，实际上有蒙古包那么大。
每一面都有可以掀起来的纱窗，既防蚊虫，还透气。
徐老爷子抿了一口蜂蜜柠檬水，感受著从河面吹来的微风，感觉別有一番情趣。
三个孩子年龄差得不大，坐在一起不停地喝著饮料，笑得嘰嘰喳喳的。
不多时，陆杰端著一个托盘走了进来。
萍萍在餐桌的下手位，端过盘子，轻轻放在转盘上，介绍道：“芝麻双脆。”
这是一道爽口的小凉菜，没有过於复杂的摆盘，只是自然堆叠起来，方便大家夹取。
这道菜是由荷兰豆、木耳、口蘑切丝，再搭配野生髮菜，配以芝麻盐简单调味。
尤其是野生髮菜，因为和发財同音，后世被吃的几乎绝跡了，政府为了保护生態，就禁止了髮菜的採摘。
这道菜清爽，开胃，不加辣椒，老少咸宜。
食材的处理很巧妙，都是刚刚熟的状態，一口下去非常爽脆。
尤其是嚼到芝麻的时候，嘴巴里瞬间爆香，非常激发食慾，让人非常期待后面的菜餚。
就连討厌吃蔬菜的三个孩子，都接连夹了很多，吃的嘴巴鼓鼓的。
一圈转下去，盘子空了一半，大家对这道菜都很满意。
徐建国是个老饕，经常游走於省城的各大酒楼，可谓吃过见过的主。
在家里，闯祸有老三，拼事业有老大，他总是调节气氛的那个。
他们一家子经常出去吃饭，媳妇总是调侃他为美食评论员。
果不其然，吃完第一道菜后，徐建国靠在椅背上开始评论：
“这菜很讲究，虽然是一道小凉菜，但厨师做得相当用心，你们看啊，这荷兰豆和木耳丝都是一样粗的。”
经徐建国这么一说，大家发现还真是这么回事。
对於不会做饭的人而言，这很费功夫，但对於陆远而言，这只是基操而已。
尤其是这个时候，陆远正在切文思豆腐，看得几个滷蛋徒弟眼睛都快掉下来了。
《舌尖上的中国》开播以前，这道菜还没有家喻户晓。
大家对於豆腐的理解，更多在麻婆豆腐、豆腐脑等形状大块的豆腐上。
像这种切成细丝的文思豆腐，除了在淮扬菜流行的地区，几乎无人知晓。
陆远之前炒羊羔肉的时候，滷蛋们觉得还是有希望达到那个水平的。
但这道文思豆腐，完全顛覆了他们的认知。
在他们看来，这已经有点脱离做饭的范畴了，这完全是做手工啊。
后厨火热烹飪的时候，第二道菜已经上桌了，是一道传统的凉拌金钱腱。
一家中餐厅的宴席，一定要符合当地的饮食习惯。
不一定要上多名贵的菜或者多有创意的菜，在食客们的认知范围內，让他们吃得舒服才是最正確的。
在塞北的中餐馆，哪一家都不能缺少凉拌牛肉这道菜。
实惠一些的餐馆会用牛腿肉，讲究一点的会用牛腱子。
而陆远用的，是牛身上最贵的部位之一，金钱腱。
一头重达千斤的牛，体內也只有两条前腿內侧有两小条金钱腱。
最特別的是它的切面，肉里包筋、筋內有肉，完美地交织在一起。
它形成酷似一枚枚铜钱的美丽花纹，“金钱腱”的名字也正是由此而来。
金钱腱口感层次非常丰富，既有瘦肉的紧实，又有筋腱的q弹，还不易塞牙。
陆远的滷肉方法比较还原塞北的做法，不会放太多的酱料，只用简单的香料突出小黄牛肉的本位就好。
但在蘸料上，陆远给出了更丰富的搭配。
除了常规的蒜醋汁外，他还配备了红油辣汁、香辣粉、椒盐、甜辣酱、酸甜酱。
从陆远和徐建国的聊天中，他发现对方是个很在乎孩子和老人感受的人。
这场饭局里，老人和孩子占了一半的人数。
陆远做菜的倾向性，肯定要兼顾孩子们和老人的需求。
尤其是小孩子，不爱吃肉，就要用一些独特的酱料来吸引他们吃肉。
对於金钱腱这道菜，徐建国非常了解，想要点评的欲望更加强烈了。
“这老板绝对是个讲究人，这肉上的一点都不含糊，金钱腱啊，可不是一般的腱子肉。”
“而且量给的很足。”徐母是从艰苦岁月走过来的，很在意菜的分量。
很多餐厅做这种菜的时候，会把每一片肉分开了摆。
而陆远的摆法，则是把一片肉的四分之三压在前一片肉上。
这样的一盘肉，换做其他酒楼，能拆成三份来卖。
“哇，这个甜辣酱好好吃啊！”
曼曼用筷子很不熟练，乾脆用手拿起一块，吃了起来。
徐建国看在眼里，心里乐开了花。
医生说曼曼要多吃肉蛋奶，这样抵抗力才高，不容易生病。
但曼曼是个很不爱吃肉的孩子，每次让她吃肉就跟打仗一样。
没想到面对陆远做的肉，曼曼竟然主动地吃了很多。
“乖孙女，喜欢吃你就多吃点！”
徐老很疼孙女，直接把转盘按住，停在了曼曼的面前。
另一边的徐建华刚想夹，就发现眼前啥也没有了，鬱闷的又炫了一杯棒打鲜橙。
“还无人扶你？你那车怎么来的？你那生意谁出的钱？”
“话不能这么说嘛！”徐建华一脸心虚：“年轻人总要犯点错误嘛！”
“你那是犯点错嘛？你那是光犯错了！”
提起徐建华，徐老爷子气就不打一处来。
“行了，今天就好好吃饭唄，提那些干嘛！”
徐母连忙顺了下老爷子后背，给小儿子救场。
真真也恰逢时机地站在餐边柜旁介绍道：
“今天我们为大家提供了4款饮品：柠檬蜂蜜水、满杯百香果茶、棒打鲜橙汁、蜜桃四季春，每一款都可以加冰块。”
冰块是陆远昨天提前冻好的，这年头很多人家里冰箱都没有，夏天饮料加冰块还是一件非常洋气的事。
“我要棒打鲜橙汁加冰！”徐建华率先开口，他对这些新鲜玩意最感兴趣。
真真从一旁的小箱子里挖出一勺冰块，加到玻璃杯一半的位置，然后拿起一只水壶，往里面倒入7分满的棒打鲜橙汁。
真真把杯子放在徐建华桌子上后，徐建华一饮而尽：
“爽！这饮料绝对是新鲜橙子砸出来的，棒打鲜橙，恰如其名啊，再帮我来一杯！”
陆远和徐建国提前沟通过，这场家宴他们不喝茶也不喝酒。
喝的这方面徐建国以为陆远不会特意准备，没想到他竟然准备了这么丰富的饮品。
在菜还没上来之前，他就已经感受到惊喜了，不由得更期待之后的菜了。
片刻后，每人都要了一种饮品慢慢地品尝著。
陆远选的这顶帐篷，说是帐篷，实际上有蒙古包那么大。
每一面都有可以掀起来的纱窗，既防蚊虫，还透气。
徐老爷子抿了一口蜂蜜柠檬水，感受著从河面吹来的微风，感觉別有一番情趣。
三个孩子年龄差得不大，坐在一起不停地喝著饮料，笑得嘰嘰喳喳的。
不多时，陆杰端著一个托盘走了进来。
萍萍在餐桌的下手位，端过盘子，轻轻放在转盘上，介绍道：“芝麻双脆。”
这是一道爽口的小凉菜，没有过於复杂的摆盘，只是自然堆叠起来，方便大家夹取。
这道菜是由荷兰豆、木耳、口蘑切丝，再搭配野生髮菜，配以芝麻盐简单调味。
尤其是野生髮菜，因为和发財同音，后世被吃的几乎绝跡了，政府为了保护生態，就禁止了髮菜的採摘。
这道菜清爽，开胃，不加辣椒，老少咸宜。
食材的处理很巧妙，都是刚刚熟的状態，一口下去非常爽脆。
尤其是嚼到芝麻的时候，嘴巴里瞬间爆香，非常激发食慾，让人非常期待后面的菜餚。
就连討厌吃蔬菜的三个孩子，都接连夹了很多，吃的嘴巴鼓鼓的。
一圈转下去，盘子空了一半，大家对这道菜都很满意。
徐建国是个老饕，经常游走於省城的各大酒楼，可谓吃过见过的主。
在家里，闯祸有老三，拼事业有老大，他总是调节气氛的那个。
他们一家子经常出去吃饭，媳妇总是调侃他为美食评论员。
果不其然，吃完第一道菜后，徐建国靠在椅背上开始评论：
“这菜很讲究，虽然是一道小凉菜，但厨师做得相当用心，你们看啊，这荷兰豆和木耳丝都是一样粗的。”
经徐建国这么一说，大家发现还真是这么回事。
对於不会做饭的人而言，这很费功夫，但对於陆远而言，这只是基操而已。
尤其是这个时候，陆远正在切文思豆腐，看得几个滷蛋徒弟眼睛都快掉下来了。
《舌尖上的中国》开播以前，这道菜还没有家喻户晓。
大家对於豆腐的理解，更多在麻婆豆腐、豆腐脑等形状大块的豆腐上。
像这种切成细丝的文思豆腐，除了在淮扬菜流行的地区，几乎无人知晓。
陆远之前炒羊羔肉的时候，滷蛋们觉得还是有希望达到那个水平的。
但这道文思豆腐，完全顛覆了他们的认知。
在他们看来，这已经有点脱离做饭的范畴了，这完全是做手工啊。
后厨火热烹飪的时候，第二道菜已经上桌了，是一道传统的凉拌金钱腱。
一家中餐厅的宴席，一定要符合当地的饮食习惯。
不一定要上多名贵的菜或者多有创意的菜，在食客们的认知范围內，让他们吃得舒服才是最正確的。
在塞北的中餐馆，哪一家都不能缺少凉拌牛肉这道菜。
实惠一些的餐馆会用牛腿肉，讲究一点的会用牛腱子。
而陆远用的，是牛身上最贵的部位之一，金钱腱。
一头重达千斤的牛，体內也只有两条前腿內侧有两小条金钱腱。
最特別的是它的切面，肉里包筋、筋內有肉，完美地交织在一起。
它形成酷似一枚枚铜钱的美丽花纹，“金钱腱”的名字也正是由此而来。
金钱腱口感层次非常丰富，既有瘦肉的紧实，又有筋腱的q弹，还不易塞牙。
陆远的滷肉方法比较还原塞北的做法，不会放太多的酱料，只用简单的香料突出小黄牛肉的本位就好。
但在蘸料上，陆远给出了更丰富的搭配。
除了常规的蒜醋汁外，他还配备了红油辣汁、香辣粉、椒盐、甜辣酱、酸甜酱。
从陆远和徐建国的聊天中，他发现对方是个很在乎孩子和老人感受的人。
这场饭局里，老人和孩子占了一半的人数。
陆远做菜的倾向性，肯定要兼顾孩子们和老人的需求。
尤其是小孩子，不爱吃肉，就要用一些独特的酱料来吸引他们吃肉。
对於金钱腱这道菜，徐建国非常了解，想要点评的欲望更加强烈了。
“这老板绝对是个讲究人，这肉上的一点都不含糊，金钱腱啊，可不是一般的腱子肉。”
“而且量给的很足。”徐母是从艰苦岁月走过来的，很在意菜的分量。
很多餐厅做这种菜的时候，会把每一片肉分开了摆。
而陆远的摆法，则是把一片肉的四分之三压在前一片肉上。
这样的一盘肉，换做其他酒楼，能拆成三份来卖。
“哇，这个甜辣酱好好吃啊！”
曼曼用筷子很不熟练，乾脆用手拿起一块，吃了起来。
徐建国看在眼里，心里乐开了花。
医生说曼曼要多吃肉蛋奶，这样抵抗力才高，不容易生病。
但曼曼是个很不爱吃肉的孩子，每次让她吃肉就跟打仗一样。
没想到面对陆远做的肉，曼曼竟然主动地吃了很多。
“乖孙女，喜欢吃你就多吃点！”
徐老很疼孙女，直接把转盘按住，停在了曼曼的面前。
另一边的徐建华刚想夹，就发现眼前啥也没有了，鬱闷的又炫了一杯棒打鲜橙。