许姐那边沉默了两秒。
“你怀疑他们有猫腻？”
“没怀疑，我就想知道。”
林晓把保温柜的门关好，靠在灶台边上换了只手拿电话。
“你想啊。”
“方圆做美食综艺起家，手里的资源全在餐饮圈。”
“钟一鸣上他的节目，不可能是临时起意。”
“这种合作，前期沟通少说一两个月。”
“那你的意思是，方圆当评委这事，有可能是钟一鸣那边运作的？”许姐的声音沉了下来。
“我没说，我只是觉得时间线太巧了。”
许姐在电话那头吸了一口气。
“行，我去问问。我认识一个在方圆团队干过的编导，看能不能打听到点什么。”
“別打草惊蛇。”
“放心，我有分寸。”
掛了电话，林晓把笔记本翻到新的一页，將第三版佛跳墙的完整数据从头到尾抄了一遍。
起始水温、坛壁温度曲线、通风口调节节点、每半小时的温度记录、开坛时间、成品口感评估。
全部写完，他合上本子，去洗了把脸。
冷水糊在脸上，让他紧绷的神经清醒了不少。
s级。
他再次点开系统面板，反覆確认那条记录。
品质评级：s。
没看错。
三版试製，终於摸到了这条线。
但一次s级不够。
决赛不是在自己厨房里做给自己吃。现场的灶台、火力、环境温度，全是变量。他得確保在任何条件下，都能復现这个品质。
明天再做一次。
后天再做一次。
至少要连续三次s级，他才能放心地把这道菜带上决赛。
林晓擦乾脸，出了厨房。
店里下午没什么客人，许姐坐在收银台后面刷手机，看见他出来，抬了抬下巴。
“吃了没？”
“没。”
“冰箱里有我中午剩的炒饭，你热一下。”
林晓去后厨翻出一盒蛋炒饭，扔进微波炉转了两分钟。端出来坐在吧檯边上，三两口扒完了。
“许姐。”
“嗯？”
“决赛的赛制具体是什么样的，通知下来了吗？”
许姐放下手机，从抽屉里抽出一张a4纸递过来。
“昨天发的邮件，我列印出来了。”
林晓接过来看。
决赛赛制：自选菜品，限时四小时，现场製作，五位评委打分。总分一百分，去掉一个最高分一个最低分，取中间三位的平均分。
下面还有一行小字：决赛选手可自带食材，组委会提供基础调料及標准厨具。如需特殊器具，须提前三天报备。
“四个小时，刚好够。”
林晓把纸放下。
佛跳墙的煨制时间是四小时十分钟，但发制干鲍、泡发花胶辽参、调底汤这些前期处理，都可以提前完成。
决赛现场，只需要完成组坛、封坛、煨制这几步。
“我需要带自己的罈子。”
“嗯？”
“这个罈子我用了三版，手感已经完全熟了。换一个罈子，坛壁厚度、导热速率都不一样，温度曲线会偏。”
许姐点头，拿笔在纸上记了一下。
“还有花雕。我用的是绍兴老周的十五年陈，这个没法换。”
“行，我来安排物流。还有別的吗？”
林晓想了想。
“暂时没了。对了，钟一鸣的综艺什么时候播？”
“录製是周四，但播出应该是下周。这种综艺一般录完剪辑要三四天。”
“决赛是哪天？”
“下下周六。”
林晓算了一下时间。
综艺播出在前，决赛在后。
钟一鸣的算盘打得很精。
先在综艺上做一道佛跳墙炸一波热度，等到决赛的时候，舆论关注度拉满，所有人都会拿他俩的佛跳墙做对比。
到时候贏了，就是在全国观眾面前碾压。
输了——
钟一鸣大概没想过这个选项。
“许姐，你说方圆这个人，靠不靠谱？”
许姐靠在椅背上，想了一会儿。
“怎么说呢。方圆在圈子里名声不差，做了十几年美食节目，嘴是真的刁。他能从一道菜里吃出厨师换没换过砧板，这点本事是实打实的。”
“但是？”
“但他是个生意人。”
“做节目、接gg、搞品牌联名，样样都沾。你让他当评委，他打分肯定有自己的標准。”
许姐摊了摊手。
“但这个標准，会不会受场外因素影响……我说不好。”
林晓点点头，没再问了。
他起身回了后厨，把佛跳墙的罈子从保温柜里取出来，开始做第二件事——分装。
一小份留样，標註日期和版本號，冷藏保存。
另一小份打包好，放进保温袋。
他拿起手机，翻了翻通讯录，找到一个名字。
廖大海。
上次比赛认识的评委，粤菜体系出身，在业內干了三十多年，半决赛时给过他不少中肯的意见。
消息发过去。
“廖师傅，方便的话想请您尝个菜。”
五分钟后，回復来了。
“什么菜？”
“佛跳墙。”
“你小子做佛跳墙了？”
“试了三版，想请您把把关。”
“行。明天下午我在老地方喝茶，你带过来。”
林晓把手机收好。
请廖大海尝菜，一方面是想听听专业意见。
另一方面——廖大海跟决赛评委里那位粤菜泰斗陈锦源，是同门师兄弟。陈锦源的口味偏好，廖大海比谁都清楚。
这不算走后门。
他只是需要知道，自己这道菜在顶级粤菜评委嘴里，能打几分。
晚上关了店，林晓回到楼上，打开系统面板。
情绪值：627。
s级菜品的奖励一次性给了五百点，加上之前攒的，总算有点家底了。
他点开商城。
有个东西他惦记了很久——【食材鑑別·高级】。
兑换价格：四百点。
技能描述是：大幅提升对食材新鲜度、產地、品质等级的辨別能力，可通过触摸、嗅闻等方式快速判断食材状態。
决赛自带食材，食材的品质直接决定成品上限。他现在靠经验和供货商的信誉把关，但如果能多一层系统加持……
林晓犹豫了几秒。
四百点换完，就剩两百二十七了。万一后面还需要別的道具呢？
算了。
他关掉商城，决定先缓缓。等明天廖大海试完菜再说，如果佛跳墙的品质已经够稳，那就不急著花这个钱。
洗完澡，林晓躺在床上，点开微博。
钟一鸣那条“备战”的微博已经有三千多条评论了。
热评第一条：“鸣哥要上方圆的节目做佛跳墙？这是要跟那个开小馆子的正面刚啊！”
第二条：“五头吉品鲍配二十年花雕，这食材成本怕是五位数起步吧。”
第三条：“想看鸣哥和林晓的佛跳-墙battle！两个人都是半决赛晋级的，决赛直接硬碰硬多过癮。”
林晓划了划评论，看到一条比较有意思的。
“说个事儿，方圆既是钟一鸣录节目的主持人，又是决赛评委，这不尷尬吗？”
底下有人回覆：“有什么尷尬的，方圆是专业评委，又不是钟一鸣的经纪人。”
也有人回覆：“这个確实有点微妙……”
林晓截了个图发给许姐。
“网友比我们敏感。”
许姐秒回。
“我刚才联繫上那个编导了。”
“怎么说？”
“他说方圆和钟一鸣的关係，不只是节目合作。钟一鸣三年前开第一家店的时候，方圆去捧过场，还专门做了一期探店视频。后来钟一鸣拿了几个奖，方圆每次都在社交媒体上转发。”
林晓坐了起来。
“就这些？”
“还有一个。”
“说。”
“方圆的公司，去年投了钟一鸣的餐饮品牌。”
许姐的消息顿了一下，才发过来。
“具体金额不清楚，但工商信息里能查到股权关係。”
“方圆的公司……占了钟一鸣品牌百分之八的股份。”
林晓拿著手机，盯著最后那条消息看了足足十秒。
百分之八。
不算大股东，但足够构成利益关联了。
一个持有选手品牌股份的人，坐在评委席上，给这个选手打分。
这事要是捅出去……
“许姐，工商信息截图存好。”
“早存了。”
“先別动。”
“我知道。你打算怎么办？”
林晓把手机放在枕头旁边，盯著天花板。
怎么办。
一个选择是，赛前就把这个信息曝光，要求组委会更换评委。好处是能消除潜在的不公，但坏处是直接跟主办方撕破脸，钟一鸣那边肯定会反咬一口，说他搞场外手段。
另一个选择是，什么都不做，就靠菜说话。
只要做出来的东西够硬，谁当评委都没用。
他翻了个身。
不，还有第三个选项。
先把证据握在手里，但不出手。等决赛结束，如果分数正常，这事就烂在肚子里。
如果分数有问题……
到时候再说。
林晓把手机充上电，闭上了眼。
明天，还得做一坛佛跳墙。
第二天一早，他六点就到了厨房。
食材是昨天晚上提前泡上的，干鲍已经涨发到位，花胶和辽参的状態都不错。
他按照第三版的配方和流程，一步一步来。
组坛。
封坛。
上灶。
七点整，罈子上了火。
这一次，他没有在笔记本上记任何数据。
第三版的温度曲线，他已经背下来了。每一个节点该是多少度，什么时候该调通风口，全在脑子里。
他要验证一件事——脱离数据记录的辅助，纯靠火候感知，能不能把这条曲线完美地跑出来。
一个小时。六十七度。
对。
两个小时。七十一度。
对。
三个小时。七十二度。
对。
他全程没有碰一下温度计。
四小时十分钟后，开坛。
蒸汽衝上来的那一瞬间，他就知道了。
这坛，跟昨天那坛的味道一模一样。
舀了一勺汤喝下去，確认了。
系统提示適时弹出。
“检测到宿主製作完成：佛跳墙（第三版·復现）。”
“品质评级：s级。”
连续两次s级。
林晓把汤勺放下，掏出手机看了一眼时间。
十一点出头。
下午两点跟廖大海约的。
他把这一坛里的成品分出一份，仔细装进保温食盒，又在外面裹了一层隔热袋。
然后去前面店里吃了碗面，换了件乾净衣服。
出门前，许姐在柜檯后面喊了一句。
“林晓。”
“嗯？”
“廖师傅那边，方圆的事你打算提吗？”
林晓想了想。
“看情况。先让他尝菜，別的后面再说。”
他拎著保温袋出了门。
手机震了一下。
是一条微博推送。
钟一鸣又发了一条新动態，配了一张后厨的照片，灶台上摆著一个紫砂罈子，封口的麵团刚捏好。
配文四个字——
“第一次试菜。”
底下评论区已经炸了。
林晓把手机揣回兜里，拦了辆计程车。
“师傅，去茶城。”
“你怀疑他们有猫腻？”
“没怀疑，我就想知道。”
林晓把保温柜的门关好，靠在灶台边上换了只手拿电话。
“你想啊。”
“方圆做美食综艺起家，手里的资源全在餐饮圈。”
“钟一鸣上他的节目，不可能是临时起意。”
“这种合作，前期沟通少说一两个月。”
“那你的意思是，方圆当评委这事，有可能是钟一鸣那边运作的？”许姐的声音沉了下来。
“我没说，我只是觉得时间线太巧了。”
许姐在电话那头吸了一口气。
“行，我去问问。我认识一个在方圆团队干过的编导，看能不能打听到点什么。”
“別打草惊蛇。”
“放心，我有分寸。”
掛了电话，林晓把笔记本翻到新的一页，將第三版佛跳墙的完整数据从头到尾抄了一遍。
起始水温、坛壁温度曲线、通风口调节节点、每半小时的温度记录、开坛时间、成品口感评估。
全部写完，他合上本子，去洗了把脸。
冷水糊在脸上，让他紧绷的神经清醒了不少。
s级。
他再次点开系统面板，反覆確认那条记录。
品质评级：s。
没看错。
三版试製，终於摸到了这条线。
但一次s级不够。
决赛不是在自己厨房里做给自己吃。现场的灶台、火力、环境温度，全是变量。他得確保在任何条件下，都能復现这个品质。
明天再做一次。
后天再做一次。
至少要连续三次s级，他才能放心地把这道菜带上决赛。
林晓擦乾脸，出了厨房。
店里下午没什么客人，许姐坐在收银台后面刷手机，看见他出来，抬了抬下巴。
“吃了没？”
“没。”
“冰箱里有我中午剩的炒饭，你热一下。”
林晓去后厨翻出一盒蛋炒饭，扔进微波炉转了两分钟。端出来坐在吧檯边上，三两口扒完了。
“许姐。”
“嗯？”
“决赛的赛制具体是什么样的，通知下来了吗？”
许姐放下手机，从抽屉里抽出一张a4纸递过来。
“昨天发的邮件，我列印出来了。”
林晓接过来看。
决赛赛制：自选菜品，限时四小时，现场製作，五位评委打分。总分一百分，去掉一个最高分一个最低分，取中间三位的平均分。
下面还有一行小字：决赛选手可自带食材，组委会提供基础调料及標准厨具。如需特殊器具，须提前三天报备。
“四个小时，刚好够。”
林晓把纸放下。
佛跳墙的煨制时间是四小时十分钟，但发制干鲍、泡发花胶辽参、调底汤这些前期处理，都可以提前完成。
决赛现场，只需要完成组坛、封坛、煨制这几步。
“我需要带自己的罈子。”
“嗯？”
“这个罈子我用了三版，手感已经完全熟了。换一个罈子，坛壁厚度、导热速率都不一样，温度曲线会偏。”
许姐点头，拿笔在纸上记了一下。
“还有花雕。我用的是绍兴老周的十五年陈，这个没法换。”
“行，我来安排物流。还有別的吗？”
林晓想了想。
“暂时没了。对了，钟一鸣的综艺什么时候播？”
“录製是周四，但播出应该是下周。这种综艺一般录完剪辑要三四天。”
“决赛是哪天？”
“下下周六。”
林晓算了一下时间。
综艺播出在前，决赛在后。
钟一鸣的算盘打得很精。
先在综艺上做一道佛跳墙炸一波热度，等到决赛的时候，舆论关注度拉满，所有人都会拿他俩的佛跳墙做对比。
到时候贏了，就是在全国观眾面前碾压。
输了——
钟一鸣大概没想过这个选项。
“许姐，你说方圆这个人，靠不靠谱？”
许姐靠在椅背上，想了一会儿。
“怎么说呢。方圆在圈子里名声不差，做了十几年美食节目，嘴是真的刁。他能从一道菜里吃出厨师换没换过砧板，这点本事是实打实的。”
“但是？”
“但他是个生意人。”
“做节目、接gg、搞品牌联名，样样都沾。你让他当评委，他打分肯定有自己的標准。”
许姐摊了摊手。
“但这个標准，会不会受场外因素影响……我说不好。”
林晓点点头，没再问了。
他起身回了后厨，把佛跳墙的罈子从保温柜里取出来，开始做第二件事——分装。
一小份留样，標註日期和版本號，冷藏保存。
另一小份打包好，放进保温袋。
他拿起手机，翻了翻通讯录，找到一个名字。
廖大海。
上次比赛认识的评委，粤菜体系出身，在业內干了三十多年，半决赛时给过他不少中肯的意见。
消息发过去。
“廖师傅，方便的话想请您尝个菜。”
五分钟后，回復来了。
“什么菜？”
“佛跳墙。”
“你小子做佛跳墙了？”
“试了三版，想请您把把关。”
“行。明天下午我在老地方喝茶，你带过来。”
林晓把手机收好。
请廖大海尝菜，一方面是想听听专业意见。
另一方面——廖大海跟决赛评委里那位粤菜泰斗陈锦源，是同门师兄弟。陈锦源的口味偏好，廖大海比谁都清楚。
这不算走后门。
他只是需要知道，自己这道菜在顶级粤菜评委嘴里，能打几分。
晚上关了店，林晓回到楼上，打开系统面板。
情绪值：627。
s级菜品的奖励一次性给了五百点，加上之前攒的，总算有点家底了。
他点开商城。
有个东西他惦记了很久——【食材鑑別·高级】。
兑换价格：四百点。
技能描述是：大幅提升对食材新鲜度、產地、品质等级的辨別能力，可通过触摸、嗅闻等方式快速判断食材状態。
决赛自带食材，食材的品质直接决定成品上限。他现在靠经验和供货商的信誉把关，但如果能多一层系统加持……
林晓犹豫了几秒。
四百点换完，就剩两百二十七了。万一后面还需要別的道具呢？
算了。
他关掉商城，决定先缓缓。等明天廖大海试完菜再说，如果佛跳墙的品质已经够稳，那就不急著花这个钱。
洗完澡，林晓躺在床上，点开微博。
钟一鸣那条“备战”的微博已经有三千多条评论了。
热评第一条：“鸣哥要上方圆的节目做佛跳墙？这是要跟那个开小馆子的正面刚啊！”
第二条：“五头吉品鲍配二十年花雕，这食材成本怕是五位数起步吧。”
第三条：“想看鸣哥和林晓的佛跳-墙battle！两个人都是半决赛晋级的，决赛直接硬碰硬多过癮。”
林晓划了划评论，看到一条比较有意思的。
“说个事儿，方圆既是钟一鸣录节目的主持人，又是决赛评委，这不尷尬吗？”
底下有人回覆：“有什么尷尬的，方圆是专业评委，又不是钟一鸣的经纪人。”
也有人回覆：“这个確实有点微妙……”
林晓截了个图发给许姐。
“网友比我们敏感。”
许姐秒回。
“我刚才联繫上那个编导了。”
“怎么说？”
“他说方圆和钟一鸣的关係，不只是节目合作。钟一鸣三年前开第一家店的时候，方圆去捧过场，还专门做了一期探店视频。后来钟一鸣拿了几个奖，方圆每次都在社交媒体上转发。”
林晓坐了起来。
“就这些？”
“还有一个。”
“说。”
“方圆的公司，去年投了钟一鸣的餐饮品牌。”
许姐的消息顿了一下，才发过来。
“具体金额不清楚，但工商信息里能查到股权关係。”
“方圆的公司……占了钟一鸣品牌百分之八的股份。”
林晓拿著手机，盯著最后那条消息看了足足十秒。
百分之八。
不算大股东，但足够构成利益关联了。
一个持有选手品牌股份的人，坐在评委席上，给这个选手打分。
这事要是捅出去……
“许姐，工商信息截图存好。”
“早存了。”
“先別动。”
“我知道。你打算怎么办？”
林晓把手机放在枕头旁边，盯著天花板。
怎么办。
一个选择是，赛前就把这个信息曝光，要求组委会更换评委。好处是能消除潜在的不公，但坏处是直接跟主办方撕破脸，钟一鸣那边肯定会反咬一口，说他搞场外手段。
另一个选择是，什么都不做，就靠菜说话。
只要做出来的东西够硬，谁当评委都没用。
他翻了个身。
不，还有第三个选项。
先把证据握在手里，但不出手。等决赛结束，如果分数正常，这事就烂在肚子里。
如果分数有问题……
到时候再说。
林晓把手机充上电，闭上了眼。
明天，还得做一坛佛跳墙。
第二天一早，他六点就到了厨房。
食材是昨天晚上提前泡上的，干鲍已经涨发到位，花胶和辽参的状態都不错。
他按照第三版的配方和流程，一步一步来。
组坛。
封坛。
上灶。
七点整，罈子上了火。
这一次，他没有在笔记本上记任何数据。
第三版的温度曲线，他已经背下来了。每一个节点该是多少度，什么时候该调通风口，全在脑子里。
他要验证一件事——脱离数据记录的辅助，纯靠火候感知，能不能把这条曲线完美地跑出来。
一个小时。六十七度。
对。
两个小时。七十一度。
对。
三个小时。七十二度。
对。
他全程没有碰一下温度计。
四小时十分钟后，开坛。
蒸汽衝上来的那一瞬间，他就知道了。
这坛，跟昨天那坛的味道一模一样。
舀了一勺汤喝下去，確认了。
系统提示適时弹出。
“检测到宿主製作完成：佛跳墙（第三版·復现）。”
“品质评级：s级。”
连续两次s级。
林晓把汤勺放下，掏出手机看了一眼时间。
十一点出头。
下午两点跟廖大海约的。
他把这一坛里的成品分出一份，仔细装进保温食盒，又在外面裹了一层隔热袋。
然后去前面店里吃了碗面，换了件乾净衣服。
出门前，许姐在柜檯后面喊了一句。
“林晓。”
“嗯？”
“廖师傅那边，方圆的事你打算提吗？”
林晓想了想。
“看情况。先让他尝菜，別的后面再说。”
他拎著保温袋出了门。
手机震了一下。
是一条微博推送。
钟一鸣又发了一条新动態，配了一张后厨的照片，灶台上摆著一个紫砂罈子，封口的麵团刚捏好。
配文四个字——
“第一次试菜。”
底下评论区已经炸了。
林晓把手机揣回兜里，拦了辆计程车。
“师傅，去茶城。”