“確实与眾不同，我也吃过其他店的炒羊肉，但是没有这种香辣中带鲜甜的味道。”
王总作为金灵镇第一老吃家，发表著自己独到的见解。
旁边的副总吸溜吞下一大口粉条，就著米饭猛猛扒拉了几口道：
“依我看，这粉条才是最香的，比肉都香！”
“吹牛呢吧，粉条还能比肉香？”王总也夹了一筷子粉条，裹著米饭呼嚕呼嚕扒了几口。
“这粉条还真是滋味十足啊！”
李总也有样学样炫了几口，不禁感慨道：“这搭配太巧妙了，可惜我明天就要回去了，吃不到咯！”
。。。。
厨房这边，路远正在完成炒烩肉的收尾工作，陆莹举著一张点菜单高兴地跑了进来：
“远哥，又上人了，1斤手抓羊肉，1斤爆炒羊羔肉。”
陆远问道：“是不是2个客人？”
“你咋知道？”陆莹惊讶地问道。
陆远：“当然是根据你的点餐来推断的，莹莹你推荐的菜非常合理，就要搭配起来卖，要不然有的菜卖完了有的菜还剩很多就不好办了。”
“所以你每隔一段时间就要来厨房和我確定食材的剩余情况，哪些可以主要推荐，哪些已经售罄。”
“明白，那我先出去忙啦！”陆莹很聪明，虽然没在餐馆里干活，但是这些道理一点就透。
只是陆莹出去没一会儿，又举著一张点菜单跑了进来：
“远哥，又上人啦！1斤爆炒羊羔肉，1斤炒烩肉，1斤羊脖子！”
“行！”
现在已经有2桌菜没开始做呢，纵使陆远在后厨摸爬滚打这么多年，也不免有些紧张。
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后厨最怕的就是催菜，慌乱之间最容易出错，而且现在后厨就他一个人，是没有人可以来帮忙的。
陆远打起十二分精神，手上的动作也快了几分。
餐馆门外，魏英红这边也开始变得忙碌起来。
虽然她和陆远之前定下的策略是慢慢炸，持续保持香味飘出去就行。
但架不住李总一次要20个带走。。。
魏英红这边炸好的油饼压根没这么多，只能加快速度开始炸。
李总这边一行人吃饱了，也不愿意再回去坐著了，乾脆在外面围著油锅等。
这就造成了一个现象，小陆农家菜好像有什么不得了的东西，值得一群大腹便便的老爷们在那边等著。
於是原本要去其他家餐馆吃饭的客人，鬼使神差地拐了过来。
再加上“店內有冲水卫生间”这种很能切中客人需求的招牌，到了这个饭点的档口，大车、小车陆续开始拐进陆远家的停车位。
短短十几分钟，陆远只出了一桌菜的时间，陆莹又拿进来3张点菜单。
陆杰这边原本只需要悠閒地上菜，当前面的客人离开后，他又增加了收桌子的任务，一时间忙得晕头转向。
还好今天魏英红强行留下了老舅来帮忙，他就像一块砖，哪里需要就往哪里补。
陆雪小朋友也很努力，手里拿著一根不知道从哪捡的树枝，眼睛瞪得圆圆的坐在陆远家和王发財家中间，时刻警惕著王发財过来捣乱。
陆长明勉强算得上不忙，毕竟大部分司机只要给指一下就会自己把车停好。
由於魏英红炸的油饼太过香甜，大部分离开的客人都会再带几个回去。
老陆同志还没来得及坐下，就被魏英红叫了过去帮他打包油饼。
到了中午12点的时候，客流到达了顶峰，小陆农家菜同时上了16桌客人，差一点就要坐满了。
这个时候就体现出陆远菜单比较精简的好处了。
手抓羊肉、羊脖子这种可以快速出餐的，他趁著灶上燉煮的功夫，可以同时出好几份。
而爆炒羊羔肉、炒烩肉这种菜品，他坚持按每桌一份来炒。
因为每桌要的分量不同，需要提前称重再进行烹飪。
这种方式虽然出餐速度比较慢，但可以保证每桌客人都是足斤足量。
持续的猛火顛锅，陆远的厨师服早已经湿透了。
这年头厨房里可没有空调，灶台边40多度的温度相当折磨人。
好在客人们的反馈是相当积极的，这种前所未有地羊羔肉体验，得到了大家的一致好评。
从陆杰收桌的情况来看，光碟率相当高，除了一些干辣椒之类的佐料外，几乎没有剩下的食物。
持续火爆的状態，一直持续到中午14点才宣告结束。
而且结束的原因不是没有客人了，而是食材已经全部售罄。
2只羊羔子，50斤肉，卖得一乾二净。
送走最后一波客人后，陆杰直接躺倒在了地上。
今天就他跑的路最多，如果有微信步数的话，估计已经迫近2万步了。
陆远把灶台和排风关掉后，乾脆脱掉了湿透的厨师服，打著赤膊。
虽然有女生在场，但都是农村人，也没那么讲究。
魏英红坐在椅子上，用左手揉捏著右手的手掌，有些疑惑地问道：“小远啊，今天的生意咋这么好？”
陆远咕嘟咕嘟猛猛灌进去一大缸子凉茶，擦了下嘴笑著说：“妈，您不就是最好的招牌吗？”
“三婶，您的油饼真的很香，客人们点餐的时候都会先要一份油饼的。”
陆莹是老陆家最文静的姑娘，虽然她也很热，但没那么多狂野的动作，只拿著点菜本给自己扇风。
“啊？哪有啊！”魏英红被夸得有点不好意思，两个手不停的搓著。
“小远，你画的停车位和改造的卫生间也起到了很大的作用。”陆长明补充道。
陆远只是嘿嘿笑了两声，没有多做解释。
其实餐饮就是这样，每一样都多做一点，形成的效果就会大幅增加。
看起来好像只是几个不痛不痒的调整，但对於客人的感官而言，就会截然不同。
当一辆私家车决定在陆王滩村吃饭时，一眼望过去，小陆农家菜有停车位、乾净的卫生间、整齐统一的员工服。
还有很香的炸油饼变相的告诉他们，这家店的味道真的很好！
有了这些对比之后，对於路过这里的车辆而言，选择变成了很简单的事情。
即使其他店的顾客，也会產生一些想要尝试的欲望。
陆杰在地上躺了一会儿后，像是想到了什么，突然坐了起来问道：“莹莹，今天卖了多少钱？”
这个话题一出来，大家都產生了浓厚的兴趣，齐刷刷地把目光投向了陆莹。
陆莹拿出计算器，快速核帐，伴隨著一阵“+”的机械音结束，陆莹微微长大了嘴巴，报出了一串数字：
“一共卖了1582元！”
“多少？你没算错吧？”陆杰腾地站了起来。
陆莹又重复了一遍明细：“一共卖了1582元，其中炸油饼卖了208元，店里卖了1374元。”
陆杰立刻掰开指头算：“一天1500元，一个月就45000元，小远你要发財啦！”
王总作为金灵镇第一老吃家，发表著自己独到的见解。
旁边的副总吸溜吞下一大口粉条，就著米饭猛猛扒拉了几口道：
“依我看，这粉条才是最香的，比肉都香！”
“吹牛呢吧，粉条还能比肉香？”王总也夹了一筷子粉条，裹著米饭呼嚕呼嚕扒了几口。
“这粉条还真是滋味十足啊！”
李总也有样学样炫了几口，不禁感慨道：“这搭配太巧妙了，可惜我明天就要回去了，吃不到咯！”
。。。。
厨房这边，路远正在完成炒烩肉的收尾工作，陆莹举著一张点菜单高兴地跑了进来：
“远哥，又上人了，1斤手抓羊肉，1斤爆炒羊羔肉。”
陆远问道：“是不是2个客人？”
“你咋知道？”陆莹惊讶地问道。
陆远：“当然是根据你的点餐来推断的，莹莹你推荐的菜非常合理，就要搭配起来卖，要不然有的菜卖完了有的菜还剩很多就不好办了。”
“所以你每隔一段时间就要来厨房和我確定食材的剩余情况，哪些可以主要推荐，哪些已经售罄。”
“明白，那我先出去忙啦！”陆莹很聪明，虽然没在餐馆里干活，但是这些道理一点就透。
只是陆莹出去没一会儿，又举著一张点菜单跑了进来：
“远哥，又上人啦！1斤爆炒羊羔肉，1斤炒烩肉，1斤羊脖子！”
“行！”
现在已经有2桌菜没开始做呢，纵使陆远在后厨摸爬滚打这么多年，也不免有些紧张。
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后厨最怕的就是催菜，慌乱之间最容易出错，而且现在后厨就他一个人，是没有人可以来帮忙的。
陆远打起十二分精神，手上的动作也快了几分。
餐馆门外，魏英红这边也开始变得忙碌起来。
虽然她和陆远之前定下的策略是慢慢炸，持续保持香味飘出去就行。
但架不住李总一次要20个带走。。。
魏英红这边炸好的油饼压根没这么多，只能加快速度开始炸。
李总这边一行人吃饱了，也不愿意再回去坐著了，乾脆在外面围著油锅等。
这就造成了一个现象，小陆农家菜好像有什么不得了的东西，值得一群大腹便便的老爷们在那边等著。
於是原本要去其他家餐馆吃饭的客人，鬼使神差地拐了过来。
再加上“店內有冲水卫生间”这种很能切中客人需求的招牌，到了这个饭点的档口，大车、小车陆续开始拐进陆远家的停车位。
短短十几分钟，陆远只出了一桌菜的时间，陆莹又拿进来3张点菜单。
陆杰这边原本只需要悠閒地上菜，当前面的客人离开后，他又增加了收桌子的任务，一时间忙得晕头转向。
还好今天魏英红强行留下了老舅来帮忙，他就像一块砖，哪里需要就往哪里补。
陆雪小朋友也很努力，手里拿著一根不知道从哪捡的树枝，眼睛瞪得圆圆的坐在陆远家和王发財家中间，时刻警惕著王发財过来捣乱。
陆长明勉强算得上不忙，毕竟大部分司机只要给指一下就会自己把车停好。
由於魏英红炸的油饼太过香甜，大部分离开的客人都会再带几个回去。
老陆同志还没来得及坐下，就被魏英红叫了过去帮他打包油饼。
到了中午12点的时候，客流到达了顶峰，小陆农家菜同时上了16桌客人，差一点就要坐满了。
这个时候就体现出陆远菜单比较精简的好处了。
手抓羊肉、羊脖子这种可以快速出餐的，他趁著灶上燉煮的功夫，可以同时出好几份。
而爆炒羊羔肉、炒烩肉这种菜品，他坚持按每桌一份来炒。
因为每桌要的分量不同，需要提前称重再进行烹飪。
这种方式虽然出餐速度比较慢，但可以保证每桌客人都是足斤足量。
持续的猛火顛锅，陆远的厨师服早已经湿透了。
这年头厨房里可没有空调，灶台边40多度的温度相当折磨人。
好在客人们的反馈是相当积极的，这种前所未有地羊羔肉体验，得到了大家的一致好评。
从陆杰收桌的情况来看，光碟率相当高，除了一些干辣椒之类的佐料外，几乎没有剩下的食物。
持续火爆的状態，一直持续到中午14点才宣告结束。
而且结束的原因不是没有客人了，而是食材已经全部售罄。
2只羊羔子，50斤肉，卖得一乾二净。
送走最后一波客人后，陆杰直接躺倒在了地上。
今天就他跑的路最多，如果有微信步数的话，估计已经迫近2万步了。
陆远把灶台和排风关掉后，乾脆脱掉了湿透的厨师服，打著赤膊。
虽然有女生在场，但都是农村人，也没那么讲究。
魏英红坐在椅子上，用左手揉捏著右手的手掌，有些疑惑地问道：“小远啊，今天的生意咋这么好？”
陆远咕嘟咕嘟猛猛灌进去一大缸子凉茶，擦了下嘴笑著说：“妈，您不就是最好的招牌吗？”
“三婶，您的油饼真的很香，客人们点餐的时候都会先要一份油饼的。”
陆莹是老陆家最文静的姑娘，虽然她也很热，但没那么多狂野的动作，只拿著点菜本给自己扇风。
“啊？哪有啊！”魏英红被夸得有点不好意思，两个手不停的搓著。
“小远，你画的停车位和改造的卫生间也起到了很大的作用。”陆长明补充道。
陆远只是嘿嘿笑了两声，没有多做解释。
其实餐饮就是这样，每一样都多做一点，形成的效果就会大幅增加。
看起来好像只是几个不痛不痒的调整，但对於客人的感官而言，就会截然不同。
当一辆私家车决定在陆王滩村吃饭时，一眼望过去，小陆农家菜有停车位、乾净的卫生间、整齐统一的员工服。
还有很香的炸油饼变相的告诉他们，这家店的味道真的很好！
有了这些对比之后，对於路过这里的车辆而言，选择变成了很简单的事情。
即使其他店的顾客，也会產生一些想要尝试的欲望。
陆杰在地上躺了一会儿后，像是想到了什么，突然坐了起来问道：“莹莹，今天卖了多少钱？”
这个话题一出来，大家都產生了浓厚的兴趣，齐刷刷地把目光投向了陆莹。
陆莹拿出计算器，快速核帐，伴隨著一阵“+”的机械音结束，陆莹微微长大了嘴巴，报出了一串数字：
“一共卖了1582元！”
“多少？你没算错吧？”陆杰腾地站了起来。
陆莹又重复了一遍明细：“一共卖了1582元，其中炸油饼卖了208元，店里卖了1374元。”
陆杰立刻掰开指头算：“一天1500元，一个月就45000元，小远你要发財啦！”