许良调整了下，然后就开始去做下一个任务。
他先是凭藉著前世记忆想了想，蓉城究竟哪有最大的担担麵馆，那家陈氏老蓉城担担麵到底在何处？
但是距离他上次过年回蓉城已有一年，印象中，许良有过去蓉城吃担担麵的经歷，不过现在，重生到1995这个时代，他记忆里的很多东西都模糊了。
今天小菜馆早上的营业已经结束，钱也赚的比之前的任何时候都要多，这是个必然结果，因为许良小菜馆前面才开业的时候，根本就没人来吃。
如今小菜馆的流量起来了，那么他就要去寻得新的契机。
在许良將今早食客所吃的那些碗筷洗乾净之后，他便將这小菜馆暂时上锁，这个时候的大街上人很少，过路的人都是些没在厂里工作，家里干农活的一些农民。
他直接向镇上等班车的那个站点赶去，距下一趟发车还有半个小时，也刚好就是九点半。
镇上有两条路通往城里，有一条是有班车站点，而另一条则是没有，因此也就是许良上次去找门窗店的那条路，那条路上的车子並不多。
许良抵达站点，却发现站点內只有两个挎著背篓的嬢嬢，还有一些其他厂的领导人物，还有几个年轻小伙倚靠在站牌上，拿著本读物在认真翻阅观看。
大约过了十几分钟，班车来了，许良便坐上了车，他坐在车中间靠窗的那个位置，隨之走过来一位女孩，坐在许良身边的座位。
那是一位相貌甜美，身著纯白色的格子裙，来的时候带著一股有点像某种花露水的清香味。
整体上，像极了一朵野白菊。
许良忍不住多看了那女孩一眼。
不过若是按照他前世的那种理解，往往这种长得甜美，而且还文静的女孩，绝对是上乘的川渝暴龙。
但是现在许良处於1995年那个年代，这种女孩子应该很好相处吧。
正好许良还有个疑惑，他也许找得到蓉城隨机一家担担麵馆，却也很难找到最大的那家。
而且蓉城当时作为西南地区最大的城市，虽然没有北上广那样繁华，但是整座城市的占地面积很大。
许良一会儿看看窗外的风景，一边看著坐在自己身旁的女孩。
见她在坐下来安定好，待班车启动之后，便从书包里翻出一本课外阅读，叫什么《装在套子里的人》，他看著书封上作者叫契河夫。
许良心里顿时想到，这女孩看得懂荒诞文学，包里面又带那么多书，一定是个学霸。
那个女孩也注意到他的目光向自己这边扫来。
女孩一定想问许良，是不是他也想看这本书。
许良应该想这位女孩能否帮自己解惑，目前最需要个人告诉他，蓉城最大的那家陈氏担担麵，究竟在何处。
但他社恐，又不敢去问別人。
那时，两人都憋著开口。
然后，那女孩却先侧过身来，礼貌地问著许良。
“那个，你也对这本读物感兴趣，要不我移过来一点点，你方便看些。”
女孩心里存著一丝尷尬。
许良这时像个憨包，见到人家问著自己，还好意地问他需不需一起看。
不过他听见这话，迟顿了一会，才对旁边那位女孩开口道:“谢谢啊，我不用，我只是有点儿困了，不小心偏过来了点。”
那女孩：“哦哦。”
然后许良感觉无聊，他想知道车上有没有人知道他想知道的答案，於是又问了那个女孩。
“对了，你叫什么名字。”
“我叫宋茹。”
“我许良！”
双方示好，微微一笑。
“你是大学生？”
“嗯嗯，蓉城大学的。”
宋茹话很少，也就是许良问什么，她就回答什么？
“你不上早八吗？”
“我上午没课，就没去上早八，这不，要赶到城里去上下午的课。”
“你是淮口镇的吗？”
“不是，我是隔壁大邑镇的，嘿嘿！”
然而还没过多久，许良將自己想说的东西说出来了。
“你知道蓉城最大的那家担担麵馆在哪里？”
宋茹想了想，要说蓉城最大的担担麵馆，不就在她的学校旁边。
蓉城大学附近，本来就有一条古老的美食街，不仅有担担麵的手艺店，还有一些其他的烟火味。
“我知道，你所说最大的担担麵馆，应该就是我学校旁边那个陈氏担担麵。”
许良一听，频频点头对她道:“对头，就是这家店，我进城正想去，没想到一问就问到了。”
“还真巧了。”
“那没事，你等会下车的时候，我可以带你去。”
许良嗯了一声。
……
这辆班车不知行驶了多久，已经在蓉城城区的范围內。
在蓉城大学下车后，宋茹便带著许良来到他们学校旁边的那一条美食街。
之后，许良在宋茹指引下，找到那家陈氏担担麵馆。
他看了看位置，这家全蓉城最大的担担麵馆的选址，是极其的占有优势。
首先第一，在这条美食街的街头位置，这儿是人流最大，第二，这家最大的馆子旁边坐落著高等学府，就是那蓉城大学，第三就是城市的这个区域內的管理制度，街道上垃圾少，乾净卫生。
还有就是担担麵流传千古的知名度，自带流量吸引食客。
许良已经迫不及待地去一探究竟，只见宋茹將他带到这儿，自己却悄咪咪的跑路了。
本来许良还想买个什么冰糖葫芦，或者炸串，来感谢这个女孩，既然宋茹回校了，那么就有她需要处理的事情。
他也不好过多去麻烦別人。
许良站在这家陈氏担担麵馆前，看著面前这座有文化韵味古代客栈式的建筑，不禁心中感嘆，好有烟火文化的一家馆子。
飞檐翘角，木窗雕牌，不像是寻常的市井小店，更像是流芳千古烟火华都的宫殿。
许良进店后，看见这家麵馆里面的食客还挺多。
店內的世界也很復古，但还是有现代化的东西，他听见不知哪个方向，像是个音响播放著beyond《海阔天空》的高潮部分。
背弃了理想，谁人都可以~
旁收银台上是一位年龄看上去三十左右的男子，他穿著白色的工作制服，一看就是个標准的服务员。
而后，许良走到柜檯前，询问那收银员的服务员。
服务员正在看报，没有注意到许良，然而在听到有客人的脚步缓缓渐近，於是便丟下手中的报纸。
他开口道:“这位，您里面请哦，我们这家店是全蓉城，甚至整个西南片区最大的担担麵馆。”
其实论担担麵馆在川渝的热门程度，丝毫不输於其他菜系所衍生的菜馆。
而在清朝道光年间，担担麵在四川自贡民间很火，在那时，是陈氏家族挑著扁担沿街叫卖，一头是煤炉铜锅，一头是碗筷、调料、麵条。
后来隨自贡那条盐运水路传到蓉城和重庆，以至於民国的时期才进餐馆，被眾多来自五湖四海的食客记住，才有了一批又一批美食爱好者接踵而至。
许良和服务员打了个招呼，询问道:“请问这有学担担麵手艺的吗？”
在问这句话的时候，服务员正拿起保温杯，开启瓶盖上的按钮，將水倒入保温杯盖中，慢慢的抿了抿。
突然听到了许良的发言，他张口將水吐了出来，然后看向许良。
“臥槽，头一回听到这个要求，你是我们店里第一位进店不吃担担麵，纯来学手艺的。”
“那你们店接不接待学手艺的人。”
隨后，服务员指尖轻轻捻在下巴那儿，像是在掂量著该怎么说，其实他也说不准，只好想到一个办法，那就是问这家担担麵馆的老板。
“这位顾客，您稍等一下，我先去问哈老板！”
待许良稍微点了点头，那位服务员就跑去厨房里面找到了老板。
从厨房那边出来的老板，是一个额头掛著墨镜，身穿一袭红色皮大衣，脚踩一双黑色的女士大腿靴的女子。
头髮还是波浪型，酷的超级潮流。
这大概是1995年人的精神面貌。
然后，这位女老板看见了许良，不过来者都是客。
“来，小兄弟啊，进店先坐下噻！”
许良在店里隨便找了个空位坐下。
那个女老板坐在他对面，开始跟许良聊著。
“小兄弟，你为啥想来这学手艺啊，你有没有听闻过江湖上的武功皆是秘诀，而我们的担担麵这门手艺从不传给外人。”
许良听到女老板说出这话，心里不由一惊到，表情即是相当的难堪。
女老板看见许良这等反应，便偷笑了会再道:“小兄弟啊，我刚才逗你的，既然你想学担担麵这门手艺，我们是热烈欢迎的，绝对绝对毫无保留的传授给你。”
紧接著，一个拍不响的巴掌，像是打在了许良的脸上，他没想到，这么大一家担担麵馆的老板娘，竟然如此的大方。
看著很多处座位上挤满食客，他对这老板娘的管理著实有些羡慕。
之后，女老板就隨意道了句:“咱们店后厨有个贺师傅，是我么舅，你可以去找他，他是我们陈氏担担麵的手艺传承人。”
“来，那个小李，带他去找我么舅。”
顿时，另一位服务员，边跑边回应道:“么老板，要得哦！”
那位服务员来了，那位女老板彻底放开。
“我要去招侍其他顾客了哦！”
“你自己慢慢学哈。”
她很愉快地与许良道了个別，隨后跑到別处的桌子上摆龙门阵、吹牛批。
还说著一些幽默风趣的话引的食客发笑，给食客提供充足的情绪价值。
许良亲眼看到这一幕，不得不对那个女老板生出佩服之色。
屁股还没坐热，许良就跟隨著那个服务员来到贺师傅那里。
只见贺师傅头顶著一醒目的白色帽子，白色大衣加围裙，在和身边一些学徒交谈，看起来和蔼可亲。
不过，许良运气也是好，刚来就赶上贺师傅开始了和面。
服务员把许良带到贺师傅身边，轻轻拍了下他的胳膊，道:“么老板又给你找了个学徒。”
“天吶，又来一个，我这一把老骨头，咋带的动那起多学徒哦，么老板也是，她自己不带哟！”
许良见状，解释道:“不，师傅，你不用带我，其实你只需要教我一遍，我就已经会了。”
“什么，不可能，怎么可能我教你一遍，你就学得会，这手艺啊，还是得脚踏实地。”
不过，许良这么说也是有他的底气，他前世一名酒店的厨子，多多少少也见过大世面，而且，自己身上还有个什么厨神养成的摸擬器。
贺师傅演示一遍，这担担麵的手艺，那么所有创製作的步骤，可以通过视网膜信息，复製在他的大脑上。
这样，自己也就学会了。
“那我先给你演示一遍。”
这时，贺师傅已经开始了。
將一大袋中筋麵粉倒入超大號铁盆里，拿碗接上一大碗水，盐先入水少许，再往盆里甩半碗。
而后，贺师傅边倒水边搅面，打成面絮，面絮逐渐旋搓成麵团
下一步就是揉和推拿这麵团，只见贺师傅的双手巧妙，一推一揉一拿，给麵团的筋道拿捏的死死的。
切成又长又胖的粗条，抹上色拉油后，搓成大拇指粗的长条。
然后拉麵，长条在他胳膊和手腕的有力转动下，逐渐变成一根又一根富有延展性的麵条。
这便是拉麵环节吗？
紧接著，当然到製作担担麵最灵魂的一步，整那面臊子的环节。
学徒们忙著备菜。
只见架师傅先把五花肉剁成碎沫。
然后铁锅烧辣，倒上菜油，油一冒烟他就下肉沫，
夸啦夸啦大火翻炒。
锅中肉沫慢慢被炒散，煸出最润的油脂，顏色由红转褐，滋滋冒香。
接著他抓一把洗菜池里宜宾碎米芽菜丟进去。
不久后，转小火慢炒。
只加少许生抽提味。
然而炒到肉沫干香，碎米芽菜熟透，满屋都是肉香。
这臊子才算成了。
最后的製作过程，就是最普通的煮麵，漏勺提进碗里，加汤汁，撒一些臊子在上面。
许良全神贯注地看了贺师傅这一遍製作过程，在这全过程中，他在一旁可以说是如痴如醉。
不过这些贺师傅给许良演示的信息，他一步不差地捕捉在大脑上。
那么后续，也轮到许良大显手身的时候了。
他还是依照著贺师傅演示一遍的製作步骤，先和面，揉面，拉麵，炒了一遍臊子……。
这一无缝衔接令贺师傅大吃一惊，就连最后的那煮麵，装碗动作也一模一样，这不就天生的模仿怪？
还是说他是一遍就会的天才。
周围的学徒也是，看得目瞪口呆。
因许良的存在，给他们视觉上造成了很大的衝击。
他先是凭藉著前世记忆想了想，蓉城究竟哪有最大的担担麵馆，那家陈氏老蓉城担担麵到底在何处？
但是距离他上次过年回蓉城已有一年，印象中，许良有过去蓉城吃担担麵的经歷，不过现在，重生到1995这个时代，他记忆里的很多东西都模糊了。
今天小菜馆早上的营业已经结束，钱也赚的比之前的任何时候都要多，这是个必然结果，因为许良小菜馆前面才开业的时候，根本就没人来吃。
如今小菜馆的流量起来了，那么他就要去寻得新的契机。
在许良將今早食客所吃的那些碗筷洗乾净之后，他便將这小菜馆暂时上锁，这个时候的大街上人很少，过路的人都是些没在厂里工作，家里干农活的一些农民。
他直接向镇上等班车的那个站点赶去，距下一趟发车还有半个小时，也刚好就是九点半。
镇上有两条路通往城里，有一条是有班车站点，而另一条则是没有，因此也就是许良上次去找门窗店的那条路，那条路上的车子並不多。
许良抵达站点，却发现站点內只有两个挎著背篓的嬢嬢，还有一些其他厂的领导人物，还有几个年轻小伙倚靠在站牌上，拿著本读物在认真翻阅观看。
大约过了十几分钟，班车来了，许良便坐上了车，他坐在车中间靠窗的那个位置，隨之走过来一位女孩，坐在许良身边的座位。
那是一位相貌甜美，身著纯白色的格子裙，来的时候带著一股有点像某种花露水的清香味。
整体上，像极了一朵野白菊。
许良忍不住多看了那女孩一眼。
不过若是按照他前世的那种理解，往往这种长得甜美，而且还文静的女孩，绝对是上乘的川渝暴龙。
但是现在许良处於1995年那个年代，这种女孩子应该很好相处吧。
正好许良还有个疑惑，他也许找得到蓉城隨机一家担担麵馆，却也很难找到最大的那家。
而且蓉城当时作为西南地区最大的城市，虽然没有北上广那样繁华，但是整座城市的占地面积很大。
许良一会儿看看窗外的风景，一边看著坐在自己身旁的女孩。
见她在坐下来安定好，待班车启动之后，便从书包里翻出一本课外阅读，叫什么《装在套子里的人》，他看著书封上作者叫契河夫。
许良心里顿时想到，这女孩看得懂荒诞文学，包里面又带那么多书，一定是个学霸。
那个女孩也注意到他的目光向自己这边扫来。
女孩一定想问许良，是不是他也想看这本书。
许良应该想这位女孩能否帮自己解惑，目前最需要个人告诉他，蓉城最大的那家陈氏担担麵，究竟在何处。
但他社恐，又不敢去问別人。
那时，两人都憋著开口。
然后，那女孩却先侧过身来，礼貌地问著许良。
“那个，你也对这本读物感兴趣，要不我移过来一点点，你方便看些。”
女孩心里存著一丝尷尬。
许良这时像个憨包，见到人家问著自己，还好意地问他需不需一起看。
不过他听见这话，迟顿了一会，才对旁边那位女孩开口道:“谢谢啊，我不用，我只是有点儿困了，不小心偏过来了点。”
那女孩：“哦哦。”
然后许良感觉无聊，他想知道车上有没有人知道他想知道的答案，於是又问了那个女孩。
“对了，你叫什么名字。”
“我叫宋茹。”
“我许良！”
双方示好，微微一笑。
“你是大学生？”
“嗯嗯，蓉城大学的。”
宋茹话很少，也就是许良问什么，她就回答什么？
“你不上早八吗？”
“我上午没课，就没去上早八，这不，要赶到城里去上下午的课。”
“你是淮口镇的吗？”
“不是，我是隔壁大邑镇的，嘿嘿！”
然而还没过多久，许良將自己想说的东西说出来了。
“你知道蓉城最大的那家担担麵馆在哪里？”
宋茹想了想，要说蓉城最大的担担麵馆，不就在她的学校旁边。
蓉城大学附近，本来就有一条古老的美食街，不仅有担担麵的手艺店，还有一些其他的烟火味。
“我知道，你所说最大的担担麵馆，应该就是我学校旁边那个陈氏担担麵。”
许良一听，频频点头对她道:“对头，就是这家店，我进城正想去，没想到一问就问到了。”
“还真巧了。”
“那没事，你等会下车的时候，我可以带你去。”
许良嗯了一声。
……
这辆班车不知行驶了多久，已经在蓉城城区的范围內。
在蓉城大学下车后，宋茹便带著许良来到他们学校旁边的那一条美食街。
之后，许良在宋茹指引下，找到那家陈氏担担麵馆。
他看了看位置，这家全蓉城最大的担担麵馆的选址，是极其的占有优势。
首先第一，在这条美食街的街头位置，这儿是人流最大，第二，这家最大的馆子旁边坐落著高等学府，就是那蓉城大学，第三就是城市的这个区域內的管理制度，街道上垃圾少，乾净卫生。
还有就是担担麵流传千古的知名度，自带流量吸引食客。
许良已经迫不及待地去一探究竟，只见宋茹將他带到这儿，自己却悄咪咪的跑路了。
本来许良还想买个什么冰糖葫芦，或者炸串，来感谢这个女孩，既然宋茹回校了，那么就有她需要处理的事情。
他也不好过多去麻烦別人。
许良站在这家陈氏担担麵馆前，看著面前这座有文化韵味古代客栈式的建筑，不禁心中感嘆，好有烟火文化的一家馆子。
飞檐翘角，木窗雕牌，不像是寻常的市井小店，更像是流芳千古烟火华都的宫殿。
许良进店后，看见这家麵馆里面的食客还挺多。
店內的世界也很復古，但还是有现代化的东西，他听见不知哪个方向，像是个音响播放著beyond《海阔天空》的高潮部分。
背弃了理想，谁人都可以~
旁收银台上是一位年龄看上去三十左右的男子，他穿著白色的工作制服，一看就是个標准的服务员。
而后，许良走到柜檯前，询问那收银员的服务员。
服务员正在看报，没有注意到许良，然而在听到有客人的脚步缓缓渐近，於是便丟下手中的报纸。
他开口道:“这位，您里面请哦，我们这家店是全蓉城，甚至整个西南片区最大的担担麵馆。”
其实论担担麵馆在川渝的热门程度，丝毫不输於其他菜系所衍生的菜馆。
而在清朝道光年间，担担麵在四川自贡民间很火，在那时，是陈氏家族挑著扁担沿街叫卖，一头是煤炉铜锅，一头是碗筷、调料、麵条。
后来隨自贡那条盐运水路传到蓉城和重庆，以至於民国的时期才进餐馆，被眾多来自五湖四海的食客记住，才有了一批又一批美食爱好者接踵而至。
许良和服务员打了个招呼，询问道:“请问这有学担担麵手艺的吗？”
在问这句话的时候，服务员正拿起保温杯，开启瓶盖上的按钮，將水倒入保温杯盖中，慢慢的抿了抿。
突然听到了许良的发言，他张口將水吐了出来，然后看向许良。
“臥槽，头一回听到这个要求，你是我们店里第一位进店不吃担担麵，纯来学手艺的。”
“那你们店接不接待学手艺的人。”
隨后，服务员指尖轻轻捻在下巴那儿，像是在掂量著该怎么说，其实他也说不准，只好想到一个办法，那就是问这家担担麵馆的老板。
“这位顾客，您稍等一下，我先去问哈老板！”
待许良稍微点了点头，那位服务员就跑去厨房里面找到了老板。
从厨房那边出来的老板，是一个额头掛著墨镜，身穿一袭红色皮大衣，脚踩一双黑色的女士大腿靴的女子。
头髮还是波浪型，酷的超级潮流。
这大概是1995年人的精神面貌。
然后，这位女老板看见了许良，不过来者都是客。
“来，小兄弟啊，进店先坐下噻！”
许良在店里隨便找了个空位坐下。
那个女老板坐在他对面，开始跟许良聊著。
“小兄弟，你为啥想来这学手艺啊，你有没有听闻过江湖上的武功皆是秘诀，而我们的担担麵这门手艺从不传给外人。”
许良听到女老板说出这话，心里不由一惊到，表情即是相当的难堪。
女老板看见许良这等反应，便偷笑了会再道:“小兄弟啊，我刚才逗你的，既然你想学担担麵这门手艺，我们是热烈欢迎的，绝对绝对毫无保留的传授给你。”
紧接著，一个拍不响的巴掌，像是打在了许良的脸上，他没想到，这么大一家担担麵馆的老板娘，竟然如此的大方。
看著很多处座位上挤满食客，他对这老板娘的管理著实有些羡慕。
之后，女老板就隨意道了句:“咱们店后厨有个贺师傅，是我么舅，你可以去找他，他是我们陈氏担担麵的手艺传承人。”
“来，那个小李，带他去找我么舅。”
顿时，另一位服务员，边跑边回应道:“么老板，要得哦！”
那位服务员来了，那位女老板彻底放开。
“我要去招侍其他顾客了哦！”
“你自己慢慢学哈。”
她很愉快地与许良道了个別，隨后跑到別处的桌子上摆龙门阵、吹牛批。
还说著一些幽默风趣的话引的食客发笑，给食客提供充足的情绪价值。
许良亲眼看到这一幕，不得不对那个女老板生出佩服之色。
屁股还没坐热，许良就跟隨著那个服务员来到贺师傅那里。
只见贺师傅头顶著一醒目的白色帽子，白色大衣加围裙，在和身边一些学徒交谈，看起来和蔼可亲。
不过，许良运气也是好，刚来就赶上贺师傅开始了和面。
服务员把许良带到贺师傅身边，轻轻拍了下他的胳膊，道:“么老板又给你找了个学徒。”
“天吶，又来一个，我这一把老骨头，咋带的动那起多学徒哦，么老板也是，她自己不带哟！”
许良见状，解释道:“不，师傅，你不用带我，其实你只需要教我一遍，我就已经会了。”
“什么，不可能，怎么可能我教你一遍，你就学得会，这手艺啊，还是得脚踏实地。”
不过，许良这么说也是有他的底气，他前世一名酒店的厨子，多多少少也见过大世面，而且，自己身上还有个什么厨神养成的摸擬器。
贺师傅演示一遍，这担担麵的手艺，那么所有创製作的步骤，可以通过视网膜信息，复製在他的大脑上。
这样，自己也就学会了。
“那我先给你演示一遍。”
这时，贺师傅已经开始了。
將一大袋中筋麵粉倒入超大號铁盆里，拿碗接上一大碗水，盐先入水少许，再往盆里甩半碗。
而后，贺师傅边倒水边搅面，打成面絮，面絮逐渐旋搓成麵团
下一步就是揉和推拿这麵团，只见贺师傅的双手巧妙，一推一揉一拿，给麵团的筋道拿捏的死死的。
切成又长又胖的粗条，抹上色拉油后，搓成大拇指粗的长条。
然后拉麵，长条在他胳膊和手腕的有力转动下，逐渐变成一根又一根富有延展性的麵条。
这便是拉麵环节吗？
紧接著，当然到製作担担麵最灵魂的一步，整那面臊子的环节。
学徒们忙著备菜。
只见架师傅先把五花肉剁成碎沫。
然后铁锅烧辣，倒上菜油，油一冒烟他就下肉沫，
夸啦夸啦大火翻炒。
锅中肉沫慢慢被炒散，煸出最润的油脂，顏色由红转褐，滋滋冒香。
接著他抓一把洗菜池里宜宾碎米芽菜丟进去。
不久后，转小火慢炒。
只加少许生抽提味。
然而炒到肉沫干香，碎米芽菜熟透，满屋都是肉香。
这臊子才算成了。
最后的製作过程，就是最普通的煮麵，漏勺提进碗里，加汤汁，撒一些臊子在上面。
许良全神贯注地看了贺师傅这一遍製作过程，在这全过程中，他在一旁可以说是如痴如醉。
不过这些贺师傅给许良演示的信息，他一步不差地捕捉在大脑上。
那么后续，也轮到许良大显手身的时候了。
他还是依照著贺师傅演示一遍的製作步骤，先和面，揉面，拉麵，炒了一遍臊子……。
这一无缝衔接令贺师傅大吃一惊，就连最后的那煮麵，装碗动作也一模一样，这不就天生的模仿怪？
还是说他是一遍就会的天才。
周围的学徒也是，看得目瞪口呆。
因许良的存在，给他们视觉上造成了很大的衝击。