第699章 决赛（2/3）
在咬开的那一瞬间。
他眨了眨眼睛，整个人都被这美妙的味道弄懵了。
浓郁的鸡蛋乳香瞬间铺满口腔，没有一点生面味，口感刚刚好，筋道却不硬，软糯却不粘。
紧接著，里面的馅料瞬间在嘴里爆开，滚烫丰盈的肉汁裹著蟹蛋里炸开的鲜甜。
一颗又一颗。
如同海浪一般席捲了整个味蕾。
每一粒蟹黄都带著鲜活的颗粒感，必鱼籽的颗粒感还要让人嚼著上癮，却又没有鱼籽的腥味。
牙齿触碰咬下去之后。
深海的鲜甜瞬间迸发，和猪肉馅的醇厚肉香完美融合在一起，肥而不腻，鲜而不腥，鲜得人浑身的汗毛都竖了起来。
每一口，舌尖捲起的都是巨大的浓烈的鲜甜味道。”
“”
小孩厨师已经完全沉醉在了这个馅料里。
“这个肉馅——”
“小舟师傅，你调得很好吃！”
那肉馅十分紧凑，咬下去的时候，连牙齿都能感受到那种紧密相连的肉被撕裂开的感觉。
柔韧又带著颗粒感。
有著广式干蒸的鲜美和香醇，肉馅中既有虾仁的鲜美，又有猪肉肉馅的鲜醇。
哪怕是许舟自己都被自己做的这个干蒸给惊艷到了。
皮蛋的咸香在肉香和蟹黄的鲜甜之后，缓缓在舌尖散开。
溏心皮蛋的绵密醇厚，中和了肉馅的油腻，又给整个烧麦增添了一层独特的咸香回甘。
鸡蛋皮的乳香、蟹黄的鲜甜，皮蛋的咸香，三种蛋的风味层层叠加，却又互不抢戏，每一口下去，都能尝到不同的风味，惊喜感拉满。
马蹄和香菇的脆嫩，又给绵密的馅料增添了清爽的口感。
：
解腻又提鲜，让整个烧麦的口感层次更丰富，哪怕连吃好几个，也不会觉得腻。
肉馅嫩而不柴，汁水丰盈。
每一口咬下去，都有滚烫的鲜汁在嘴里爆开，却又不会流出来，全都牢牢锁在了馅料里。
火候和调味都精准到了极致，多一分则咸，少一分则淡，完美得挑不出一丝毛病。
“好吃！”
“小舟师傅你的这个干蒸太厉害了！”
小孩厨师在讚许了过后，吃完了一整盘，许舟才回到了备菜间。
一回到备餐间，就看到了这道菜的价格。
这道菜的价格倒是不高不低。
因为一份只卖两个，所以需要的食材也不多，价格就不算贵。
【虾：集市上村民自己养殖的虾，虾非常新鲜乾净，虾的个头非常大，没有什么灵气，养殖的水里有微末灵气，但是味道上还不错——
：
【食材价格：22.5元/50g】
【笋：纯正的野货，山上的笋，曲青村的村民们非常勤劳，整个山上有许多这样的竹笋，价格並不贵，灵气的话，也许有一点吧，聊胜於无——】
【食材价格：3.5元/20g】
【猪肉：偶尔吃了几次微末灵气的食材长大的猪，猪肉没有任何腥味，口感十分好，肉吃起来格外香——】
【食材价格：18元/80g】
【鸡蛋：阳泉酒家后厨採用的带有微末灵气的鸡蛋，经常吃有助於强身健体——】
【食材价格：28元/一个】
【皮蛋：村民们用草木灰以及各种材料醃製的皮蛋，整个醃製效果全部手工醃製，价格昂贵——】
【食材价格：28/半个】
【蟹蛋：上海蟹的蛋，採集有些艰难，整个蟹蛋非常轻盈鲜美，没有任何腥味，带有微末灵气，是整个蟹的精华————】
【食材价格：48元/一份】
【其余食材：调料、香菇、笋等————】
【食材总价格：158一份】
【建议售价：221元/一份/两小个】
j
，”
果然啊。
比现实中的干蒸那起码翻了十倍啊。
两个一份。
一份两百多。
而且灵气食材也並不多。
目前小当家还並没有到特別离谱的时候，还没有出现特別离谱的灵气食材。
许舟看完之后。
也就回到了现实世界。
.
在把这道菜学会了之后，许舟接下来的两天，也就当两天评委，看他们比赛了两天。
陈锋晋级了前五，但是因为只会做一道羊肉，所以只成了这一次的第五名。
李川和刘洪因为只是川菜突出，所以一个第四名，一个第六名。
张思远拿到了第二名。
张诚拿到了第三名。
王哲在十晋五的时候出现了重大失误，导致无缘前五。
最终除了许舟之外，上京的张思远拿到了第二名。
魔都的张诚拿到了第三。
不过张诚和自己也算是有合作，是要合作东坡肉的，而陈锋更是要和自己合作普通版羊肉药膳的对於许舟来说，他们这个结果他倒是能接受。
..
在决赛的三个人选择出来了之后。
节目组就趁机宣布了总决赛的规矩。
“这一次的总决赛题目我们节目组不给你们设任何题目，你们自选菜品。”
“当场会有一千名观眾买票进来。”
“你们可以任选菜品，投票结果由一千名观眾来进行投票。”
主持人的话一顿，看著大家错愕的眼神，笑了笑：“每一位观眾只能投一票。”
“大家的烹飪时间只有有限的十个小时。”
也就是说。
隨便你怎么选，所有的策略都由你决定，菜谱也由你决定，给了大家最大的自主权。
而节目组唯一规定死的，就是台下一千个观眾。
投票权在他们。
想討好哪些观眾，多少名观眾，你们都自己看著办。
..
主持人的话音落下，演播厅里先是死一般的寂静，隨即爆发出震天的议论声。
不仅台上的三位选手愣住了，直播间的观眾也瞬间炸开了锅，弹幕刷得密密麻麻，几乎盖满了整个屏幕。
【我靠！节目组玩这么大？无命题自由发挥？一千名观眾投票定冠军？】
【十个小时烹飪时间，一千名观眾，这选啥菜啊？每人一口红烧肉吗？】
【其实哪怕只討好六百名观眾，也不稳啊，谁知道他们会怎么投票，最稳的还是得一千份。】
【也就是说一个小时得做一百份，做啥菜能做一百份啊，一分钟就得出一份半多了，这炒个蛋炒饭的时间都不够啊。】
大家都惊呆了。
演播厅里，张思远和张诚也皱起了眉，低头快速思索起来。
这规则看似宽鬆，实则处处是陷阱。
如果做高端大菜，比如国宴级別的整席菜，哪怕每人一口。
別说十个小时，就算做一整天，也未必能做出一千口。
大概率只能照顾到前排几百名观眾，后面的观眾连尝都尝不到，自然不可能投票。
：
可如果做简单的家常菜，又很难在味道上做出彩，根本拉不开差距，更別说打动一千名口味各异的观眾。
如果分量太少，观眾吃完都没感觉。
如果分量太多，又做不完。
如果是炒菜的话，炒一份菜，吃上一勺，看起来又寒酸又不够体面。
张思远和张诚都沉默了。
今年这规则。
看似简单，实则很难。
就在两人还在反覆权衡菜品的时候、
主持人拿著话筒走到了许舟面前，笑著问：“许舟老师，请问您对这个总决赛规则有什么看法？已经想好要做什么菜品了吗？”
“当然了。”
“您也可以保密。”
：“我们也不是强制分享。”
她的话一顿，补充了一句：“如果您不想说的话，那能跟我们分享一下，您对这个题目的解读吗？”
毕竟大家就爱看的是许舟。
在这几天，节目组的人也发现了。
许舟应该是很喜欢跟大家分享的。
在指点选手的菜谱时候，基本上品尝完都能讲到关键点，也不会藏著掖著。
.——*
直播间的人嗷嗷叫。
【小许怎么可能会真的说？这可是他决赛的菜谱啊，这要是透露了那还得了。】
【这也没什么吧，小许现在实力碾压，他估计不在意的。】
【小许不是做皮蛋烧麦吗？】
【谁说的，这个应该只是店铺的新菜吧，皮蛋这种东西，总有人不爱吃啊，如果是要爭取一千位观眾的话，还是要考虑观眾的口味吧。】
可下一秒。
等到全场瞬间安静下来，所有的镜头和所有的目光，齐刷刷地聚焦在了许舟身上的时候，许舟点了点头，毫不犹豫的说：“我会做皮蛋烧麦。”
哈？
大家惊了。
皮蛋烧麦？
確定吗？
真打算用这个比赛？
主持人愣了一下，犹豫了片刻，还是说了一句：“许舟老师，皮蛋这个东西不是有不少人不爱吃吗？”
“就是皮蛋的那个气味，应该是很多人接受不了的吧？”
“如果用在已签名大眾评审身上的话，会不会有点冒险？”
这何止是有点冒险！
.
这简直是太冒险了啊！
许舟想了想，摇了摇头。
“不会。”
他看著镜头：“大家不用担心，这个皮蛋是我自己做的，不是外面买的皮蛋，还是有一些不同的。”
这个皮蛋没有外边买的皮蛋那种刺激性的味道。
只保留了皮蛋的优点。
去除了皮蛋的缺点。
口感可以说是独特又香醇，吃起来还不会有涩味和腥味。
直播间的人也有些惊讶。
【其实除开皮蛋这个元素，广式早茶还真是很合適，分量少，但是一份也能让人尝到味道，如果做份数多的话，確实不错。】
【其他几个呢？他们估计也是做广式早茶了吧？】
【广式早茶种类还挺多的。】
张思远原本也是想做广式早茶。
所以在主持人问的时候，也没有犹豫的公布了：“我准备做鼓汁蒸凤爪，同样做一千份，保证现场每一位观眾都能吃到！”
“这道菜也是我自己很爱吃的一道菜。”
“以前吃早茶的时候，都会品尝这道菜。”
他从小跟著爷爷学厨，各个菜系的功底极其扎实，鼓汁蒸凤爪更是他的拿手好菜。
软糯脱骨，豉香浓郁，也是广式早茶里的顶流点心，受眾极广。
哪怕不能拿第一，起码也要拿第二吧。
>
在咬开的那一瞬间。
他眨了眨眼睛，整个人都被这美妙的味道弄懵了。
浓郁的鸡蛋乳香瞬间铺满口腔，没有一点生面味，口感刚刚好，筋道却不硬，软糯却不粘。
紧接著，里面的馅料瞬间在嘴里爆开，滚烫丰盈的肉汁裹著蟹蛋里炸开的鲜甜。
一颗又一颗。
如同海浪一般席捲了整个味蕾。
每一粒蟹黄都带著鲜活的颗粒感，必鱼籽的颗粒感还要让人嚼著上癮，却又没有鱼籽的腥味。
牙齿触碰咬下去之后。
深海的鲜甜瞬间迸发，和猪肉馅的醇厚肉香完美融合在一起，肥而不腻，鲜而不腥，鲜得人浑身的汗毛都竖了起来。
每一口，舌尖捲起的都是巨大的浓烈的鲜甜味道。”
“”
小孩厨师已经完全沉醉在了这个馅料里。
“这个肉馅——”
“小舟师傅，你调得很好吃！”
那肉馅十分紧凑，咬下去的时候，连牙齿都能感受到那种紧密相连的肉被撕裂开的感觉。
柔韧又带著颗粒感。
有著广式干蒸的鲜美和香醇，肉馅中既有虾仁的鲜美，又有猪肉肉馅的鲜醇。
哪怕是许舟自己都被自己做的这个干蒸给惊艷到了。
皮蛋的咸香在肉香和蟹黄的鲜甜之后，缓缓在舌尖散开。
溏心皮蛋的绵密醇厚，中和了肉馅的油腻，又给整个烧麦增添了一层独特的咸香回甘。
鸡蛋皮的乳香、蟹黄的鲜甜，皮蛋的咸香，三种蛋的风味层层叠加，却又互不抢戏，每一口下去，都能尝到不同的风味，惊喜感拉满。
马蹄和香菇的脆嫩，又给绵密的馅料增添了清爽的口感。
：
解腻又提鲜，让整个烧麦的口感层次更丰富，哪怕连吃好几个，也不会觉得腻。
肉馅嫩而不柴，汁水丰盈。
每一口咬下去，都有滚烫的鲜汁在嘴里爆开，却又不会流出来，全都牢牢锁在了馅料里。
火候和调味都精准到了极致，多一分则咸，少一分则淡，完美得挑不出一丝毛病。
“好吃！”
“小舟师傅你的这个干蒸太厉害了！”
小孩厨师在讚许了过后，吃完了一整盘，许舟才回到了备菜间。
一回到备餐间，就看到了这道菜的价格。
这道菜的价格倒是不高不低。
因为一份只卖两个，所以需要的食材也不多，价格就不算贵。
【虾：集市上村民自己养殖的虾，虾非常新鲜乾净，虾的个头非常大，没有什么灵气，养殖的水里有微末灵气，但是味道上还不错——
：
【食材价格：22.5元/50g】
【笋：纯正的野货，山上的笋，曲青村的村民们非常勤劳，整个山上有许多这样的竹笋，价格並不贵，灵气的话，也许有一点吧，聊胜於无——】
【食材价格：3.5元/20g】
【猪肉：偶尔吃了几次微末灵气的食材长大的猪，猪肉没有任何腥味，口感十分好，肉吃起来格外香——】
【食材价格：18元/80g】
【鸡蛋：阳泉酒家后厨採用的带有微末灵气的鸡蛋，经常吃有助於强身健体——】
【食材价格：28元/一个】
【皮蛋：村民们用草木灰以及各种材料醃製的皮蛋，整个醃製效果全部手工醃製，价格昂贵——】
【食材价格：28/半个】
【蟹蛋：上海蟹的蛋，採集有些艰难，整个蟹蛋非常轻盈鲜美，没有任何腥味，带有微末灵气，是整个蟹的精华————】
【食材价格：48元/一份】
【其余食材：调料、香菇、笋等————】
【食材总价格：158一份】
【建议售价：221元/一份/两小个】
j
，”
果然啊。
比现实中的干蒸那起码翻了十倍啊。
两个一份。
一份两百多。
而且灵气食材也並不多。
目前小当家还並没有到特別离谱的时候，还没有出现特別离谱的灵气食材。
许舟看完之后。
也就回到了现实世界。
.
在把这道菜学会了之后，许舟接下来的两天，也就当两天评委，看他们比赛了两天。
陈锋晋级了前五，但是因为只会做一道羊肉，所以只成了这一次的第五名。
李川和刘洪因为只是川菜突出，所以一个第四名，一个第六名。
张思远拿到了第二名。
张诚拿到了第三名。
王哲在十晋五的时候出现了重大失误，导致无缘前五。
最终除了许舟之外，上京的张思远拿到了第二名。
魔都的张诚拿到了第三。
不过张诚和自己也算是有合作，是要合作东坡肉的，而陈锋更是要和自己合作普通版羊肉药膳的对於许舟来说，他们这个结果他倒是能接受。
..
在决赛的三个人选择出来了之后。
节目组就趁机宣布了总决赛的规矩。
“这一次的总决赛题目我们节目组不给你们设任何题目，你们自选菜品。”
“当场会有一千名观眾买票进来。”
“你们可以任选菜品，投票结果由一千名观眾来进行投票。”
主持人的话一顿，看著大家错愕的眼神，笑了笑：“每一位观眾只能投一票。”
“大家的烹飪时间只有有限的十个小时。”
也就是说。
隨便你怎么选，所有的策略都由你决定，菜谱也由你决定，给了大家最大的自主权。
而节目组唯一规定死的，就是台下一千个观眾。
投票权在他们。
想討好哪些观眾，多少名观眾，你们都自己看著办。
..
主持人的话音落下，演播厅里先是死一般的寂静，隨即爆发出震天的议论声。
不仅台上的三位选手愣住了，直播间的观眾也瞬间炸开了锅，弹幕刷得密密麻麻，几乎盖满了整个屏幕。
【我靠！节目组玩这么大？无命题自由发挥？一千名观眾投票定冠军？】
【十个小时烹飪时间，一千名观眾，这选啥菜啊？每人一口红烧肉吗？】
【其实哪怕只討好六百名观眾，也不稳啊，谁知道他们会怎么投票，最稳的还是得一千份。】
【也就是说一个小时得做一百份，做啥菜能做一百份啊，一分钟就得出一份半多了，这炒个蛋炒饭的时间都不够啊。】
大家都惊呆了。
演播厅里，张思远和张诚也皱起了眉，低头快速思索起来。
这规则看似宽鬆，实则处处是陷阱。
如果做高端大菜，比如国宴级別的整席菜，哪怕每人一口。
別说十个小时，就算做一整天，也未必能做出一千口。
大概率只能照顾到前排几百名观眾，后面的观眾连尝都尝不到，自然不可能投票。
：
可如果做简单的家常菜，又很难在味道上做出彩，根本拉不开差距，更別说打动一千名口味各异的观眾。
如果分量太少，观眾吃完都没感觉。
如果分量太多，又做不完。
如果是炒菜的话，炒一份菜，吃上一勺，看起来又寒酸又不够体面。
张思远和张诚都沉默了。
今年这规则。
看似简单，实则很难。
就在两人还在反覆权衡菜品的时候、
主持人拿著话筒走到了许舟面前，笑著问：“许舟老师，请问您对这个总决赛规则有什么看法？已经想好要做什么菜品了吗？”
“当然了。”
“您也可以保密。”
：“我们也不是强制分享。”
她的话一顿，补充了一句：“如果您不想说的话，那能跟我们分享一下，您对这个题目的解读吗？”
毕竟大家就爱看的是许舟。
在这几天，节目组的人也发现了。
许舟应该是很喜欢跟大家分享的。
在指点选手的菜谱时候，基本上品尝完都能讲到关键点，也不会藏著掖著。
.——*
直播间的人嗷嗷叫。
【小许怎么可能会真的说？这可是他决赛的菜谱啊，这要是透露了那还得了。】
【这也没什么吧，小许现在实力碾压，他估计不在意的。】
【小许不是做皮蛋烧麦吗？】
【谁说的，这个应该只是店铺的新菜吧，皮蛋这种东西，总有人不爱吃啊，如果是要爭取一千位观眾的话，还是要考虑观眾的口味吧。】
可下一秒。
等到全场瞬间安静下来，所有的镜头和所有的目光，齐刷刷地聚焦在了许舟身上的时候，许舟点了点头，毫不犹豫的说：“我会做皮蛋烧麦。”
哈？
大家惊了。
皮蛋烧麦？
確定吗？
真打算用这个比赛？
主持人愣了一下，犹豫了片刻，还是说了一句：“许舟老师，皮蛋这个东西不是有不少人不爱吃吗？”
“就是皮蛋的那个气味，应该是很多人接受不了的吧？”
“如果用在已签名大眾评审身上的话，会不会有点冒险？”
这何止是有点冒险！
.
这简直是太冒险了啊！
许舟想了想，摇了摇头。
“不会。”
他看著镜头：“大家不用担心，这个皮蛋是我自己做的，不是外面买的皮蛋，还是有一些不同的。”
这个皮蛋没有外边买的皮蛋那种刺激性的味道。
只保留了皮蛋的优点。
去除了皮蛋的缺点。
口感可以说是独特又香醇，吃起来还不会有涩味和腥味。
直播间的人也有些惊讶。
【其实除开皮蛋这个元素，广式早茶还真是很合適，分量少，但是一份也能让人尝到味道，如果做份数多的话，確实不错。】
【其他几个呢？他们估计也是做广式早茶了吧？】
【广式早茶种类还挺多的。】
张思远原本也是想做广式早茶。
所以在主持人问的时候，也没有犹豫的公布了：“我准备做鼓汁蒸凤爪，同样做一千份，保证现场每一位观眾都能吃到！”
“这道菜也是我自己很爱吃的一道菜。”
“以前吃早茶的时候，都会品尝这道菜。”
他从小跟著爷爷学厨，各个菜系的功底极其扎实，鼓汁蒸凤爪更是他的拿手好菜。
软糯脱骨，豉香浓郁，也是广式早茶里的顶流点心，受眾极广。
哪怕不能拿第一，起码也要拿第二吧。
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